Havrekjeks:
500 gr. Havregryn
100 gr. 4korn
100 gr. Hvetemel
2 ss Hornsalt/natron
250 gr. Smeltet smult/ margarin
3 dl Melk
250 gr. Sukker
Fremgangsmåte:
Bland alt til en røre i en bakebolle.
La røren stå å svelle.
Deretter bak ut med kjevle og stikk ut runde kjeks med f.eks. ett stort syltetøyglass eller ett stort lokk som tilhører ett Norges glass.
Legg de på ett brett og stek på 180 grader i ca. 10- 20 min. Prikk gjerne med en gaffel på kjeksene før steking.
– Søtmonsen
Krumkaker:
100 gr. Smør.
100 gr. Sukker.
2 Egg.
6 ss Vann.
Mel til passe deig.
Fremgangsmåte:
Rør sukker og smør hvitt. Bland inn ett og ett egg.
Hell i vannet. Rør inn hvetemel til deigen blir sånn passe.
Stek de så i et krumkakejern.
– Søtmonsen
Hei og hopp 🙂
Havremakroner er noe som jeg ser på som god gammeldags julekaker fra de syv sorter, sammen med kokosmakroner og potetmelstopper 🙂
Havremakroner:
450 gr. Margarin.
400 gr. Sukker.
4 Egg.
750 gr. Havregryn.
120 gr. Hvetemel.
180 gr. Rosiner (Kan sløyfes).
Margarin og sukker røres hvitt.
Ha i ett og ett egg om gangen. Rør så inn havregryn, hvetemel og evt. rosiner om man liker det.
Bruk en teskje til å ha du utover på brettet. Klem de ned på brettet, da disse ikke flyter utover.
Stek på 180 grader i ca. 12 min.
#Havremakroner #Havregryn #Godt #Bakeglede #Jul #Julekaker #Juleglede
– Søtmonsen :))
Hei hei 🙂
Jeg fant en veldig fin oppskrift på kokosboller i facebook- gruppen Kjøkkenkroken, der noen hadde delt denne ^^ Og denne tenkte jeg at jeg skulle prøve, og den ble godkjent av min kjære den 😉
Kokosboller:
2 ss Kaffe.
1 dl Sukker.
2 dl Havregryn.
4 dl Kokos.
2 ss Kakao.
2 ss Smør.
1 Egg.
Bland alt i en bolle bortsett fra egget. (Jeg smeltet smøret, men det skulle visst ikke det ;P Men jeg synes det ble like så bra jeg, så der får du nesten velge selv hva du vil :)). Spar 2 dl av kokosen.
Visp egget lett sammen med en gaffel i ei skål og hell det over i blandingen. Kna den godt sammen.
Sett deigen kjølig noen timer.
Deretter triller du små kuler og ruller de i kokosen som du holdt av.
(Disse bør ligge kjølig).
Tips: Disse passer kjempe fint som gave ^^ Cellofanposene er kjøpt på wish, og konfektformer får man på TGR, Nille og vanlige butikker 🙂
#Oslo #Trøndelag #Blogg #Kokos #Kokosboller #Klinkokos #Sjokolade #Godt #Julegodt #Jul #Julegave #Cellofan #Baking
– Søtmonsen :))
Heisann! 🙂
Her kommer oppskriften på peanøttkjeks ^^
Peanøttkjeks:
200 gr. Romtemperert smør.
4,5 dl Sukker.
2 Egg.
6 dl Hvetemel.
1 ts Bakepulver.
80 gr. Peanøtter.
100 gr. Kokesjokolade.
Først røres smør og sukker hvitt. Rør inn så ett og ett egg.
Bland alt det tørre, hakk nøtter og sjokolade og ha det i røra.
Bruk ei teskje og fordel deigen på ett brett.
Stek på 175 grader i ca. 10 min.
Tips: Når det står rør sukker og smør hvitt, skal man ikke smelte smøret 🙂
#Peanøtter #Peanøttkjeks #Julegodt #Julebakst #Jul #Kjeks #Oslo #Trøndelag #Blogg #Godt #Baking
– Søtmonsen :))
Heisann! 🙂
Tenkte jeg skulle dele denne oppskriften på fløtekarameller med dere ^^ Dette er faktisk første gang jeg lager det alene. Så jeg var veldig spent på hvordan det ville bli. Men jeg ble stående ganske så lenge å røre til den hadde blitt tykk nok ja 😛 Og jeg prøvde ut med noe pynt til de også, som jeg leste på Tine sine sider tror jeg det var. Og det var å knuse polkagriser for å ha på de 😀 Så da gjorde jeg det ^^ Satser på at de blir gode 😉
Fløtekarameller:
2 dl Fløte.
2 dl Sukker.
2 dl Lys sirup.
2 ss Smør.
Polkagris.
Bland fløte, sukker og sirup i en vid kjele.
Kok den opp, og la den koke til den er blitt tykk nok, mens man rører mye med en stålvisp.
Man kan ta dråpetest i et glass med kaldt vann i, for å teste om den er ferdig. Blir det en dråpe i glasset, og den kan rulles til en kule så er massen tykk nok. (Jeg måtte koke den ganske lenge, ihvertfall 1 time). Og om man har et sukker termometer, så skal gradene være rundt 118 grader.
Kutt smøret i terninger. Når den har bestått dråpetesten rører du inn smøret og heller massen i en langpanne som er dekket med bakepapir. Hell forsiktig, og pass på så du ikke brenner deg.
Knus polkagriser og strø over massen før den har stivnet (gjerne med en gang du har helt den over i langpannen).
Sett karamellen kjøling til den har stivnet ordentlig. Deretter snur du formen på hodet, og deler karamellen i biter. Pakkes inn i bakepapir eller cellofan.
#Oslo #Trøndelag #Blogg #Jul #Julegodt #Karameller #Fløtekarameller #Hjemmelaget #Julegaver #Pakke #Kos #Godt #Sukker #Julebakst
– Søtmonsen :))
Smultringer (Med kjevling):
3 Egg
275 gr. Sukker
1 1/2 dl Kremfløte
3 dl Seterrømme
1 1/2 ts Hjortetakksalt
2 ts Kardemomme
Ca. 700 gr. Hvetemel
Ca. 1 1/2 kg Smult
Fremgangsmåte:
Visp eggedosis av egg og sukker.
Stivpisk kremfløten.
Bland det tørre.
Rør inn kremen og rømmen i eggedosisen.
Ha så i det tørre. Rør helst for hånd, hvis ikke kan den bli for seig.
Sett deigen så i kjøleskapet til neste dag.
Når man steker med smult, må man ha lokk eller brannteppe i nærheten. Ikke ha vann i nærheten av den varme smulten, da tar det fyr!
Bruk ei tresleiv for å sjekke om smulten er varm nok. Da stikker man den i smulten, og kommer det bobler og det putrer rundt den så er smulten klar til å brukes.
Ta deigen og deler den opp, ta en porsjon deig og kjevle den ut. Stikk ut smultringer med en utstikker som vist på det øverste bildet.
Legg så 4-5 om gangen i smultgryten. De synker først, før de kommer opp igjen.
Snu de, slik at de blir stekt på begge sider. Legg de på papirtørkle i ei form til avkjøling.
Smultringer med smultringpresse, null kjevling:
725 gr. Hvetemel
70 gr. Sukker
25 gr. Bakepulver
1 ts Vaniljesukker
2 ts Kardemomme
5 dl Vann
Ca. 1 1/2 kg Smult
Fremgangsmåte:
Bruk ei tresleiv for å sjekke om smulten er varm nok. Da stikker man den i smulten, og kommer det bobler og det putrer rundt den så er smulten klar til å brukes.
Alle ingrediensene skal være romtemperert.
Bland alt sammen til en deig. Deigen skal være seig, spe evt. med vann eller mel om du synes den er for bløt eller for tykk.
Så fyller du bare røren i pressen og presser ut en og en ring i smulten. Tykkelsen kan du bestemme selv med hvor lenge du holder inn håndtaket.
– Søtmonsen
Risboller:
Ca. 25 porsjoner
250 gr. Delfiafett
200 gr. Kokesjokolade
2 Egg
2 dl Sukker
3 ss Sterk kaffe
Ca. 100 gr. Puffet ris
Fremgangsmåte:
Smelt delfiafettet først i vannbad, så har du sjokoladen oppi det smeltet fettet, avkjøl.
Visp eggedosis av egg og sukker, bland inn kaffen og sjokolade/fettet.
Elt så inn puffet ris i blandingen.
Ta så evt. muffinsformer og en skje i hver. Settes kjølig.
Tips: For mindre porsjoner kan man bruke cupcakeformer eller konfektformer
– Søtmonsen
Tyske skiver:
500 gr. Hvetemel
150 gr. Melis
350 gr. Smør
Fremgangsmåte:
Smuldre alle ingrediensene sammen.
Så lager man sånn passe tykke pølser av deigen. Lag de like tykke som en 20 -kroning.
Del i skiver som er ca. 1 cm tykke og legg de utover ett steke brett og steke de på 180 grader i ca. 10- 12 min.
– Søtmonsen
Snåsa- salat:
1/4 Hodekål
1 Paprika
1/4 Purreløk
1/2 Boks med Picnic sin skinkebog
150 gr. Peanøtter
1 1/2 Pose majones
1 Boks rømme
Salt og pepper
Fremgangsmåte:
Kutt hodekålen, paprikaen, purreløken i biter.
Kutt skinken i terninger.
Hakk opp peanøttene eller bruk hurtighakker/morter.
Bland rømme og majones, og ha alt sammen i ei skål.
Smak til med salt og pepper.
En morter er veldig greit å bruke, om man har det
– Søtmonsen
