Her er en liten vegetarrett igjen ^^ Denne er jo noe som kalles grønnsakssaus som man kan servere med ris til, men kan også bli brukt som suppe. 🙂 Men en litt annerledes grønnsakssuppe da. Den har blant annet tomatino og timian i seg 🙂
Grønnsakssaus:
180 gr. Gulrot i terninger.
140 gr. Sellerirot i terninger.
140 gr. Purreløk.
120 gr. Sjampinjong på boks.
260 gr. Tomatino/hakkede tomater.
2 dl Vann.
200 gr. Kikerter.
Timian, grønnsakbuljong, salt og pepper.
Rens og kutt gulroten og selleriroten i terninger. Kutt purreløken i biter. Ha vann, tomatino og grønnsaker i kjelen, kok de til de er møre. Ha i purreløken litt før det er ferdig så det piffer opp fargen i suppen. Smak så til med krydderet.
Tenkte jeg skulle dele en oppskrift på vegankaker denne gang 🙂 Så håper dere vil like de ^^
Vegankaker:
2 dl Ris.
2 gulrøtter.
1/4 Sellerirot.
2 dl Linser.
4 ss Potetmel.
2 ss Vann.
1 ts Salt
1/2 ts Pepper.
1 ts Paprikapulver.
1 ts Hvitløkspulver.
2 ts Persille.
1 ts Oregano.
1 ts Løkpulver.
Kok risen og linsene hver for seg. Rens gulrøttene og selleriroten, rasp de og bland det med risen og linsene. Ha i vann og potetmel(ha i så mye slik at den blir grei å jobbe med). Ha i krydderet og lag en håndfull store kaker. Stek de i ei stekepanne, og så i ovnen på 160 grader i ca. 15- 20 min.
Mos kikertene, bland alt sammen i en bolle, og ha hele bønner i.
Bland i vann og potetmel (til deigen blir god å holde på med), smak til med salt, pepper og buljong.
Stek en prøve kake for å sjekke om det er nok smak.
Lag like store og runde kaker av deigen. Brun de på begge sider i ei stekepanne, ha de i ei ildfastform og stek videre i stekeovn på ca. 180 grader i 20 min.