Hvitsaus


 

Heisann ^^

Tenkte jeg bare skulle svippe innom en tur for å dele oppskrift på noe enkelt som hvitsaus ^^ Jeg bruker det ikke så ofte hjemme, annet enn til fiskeboller 😀 Det er jo så godt ^^ Fiskeboller med raspet gulrot og hvitsaus med karri 😉 Mmm <3 Må jo så klart koke potet til min kjære, siden han synes det er litt lite mat i de 😛 Det er jo bare luft, sier han. Hehe, men jeg klarer ikke potet til ;o Synes det er best med kun gulrot og saus 😀

Hvordan spiser dere fiskebollene? 😉

 

Hvitsaus:

Ca. 4 porsjoner.

3 ss Smør.

3 ss Hvetemel.

Ca. 5 dl Melk.

Bruk av fiskekraften til fiskebollene.

Salt, pepper og muskat.

 

Smelt smøret i en kjele, og rør inn melet. Hell litt av kraften fra fiskebollene og litt av melken. Lag til du synes den er passe tykk. Smak til med salt, pepper og muskat. Smaker det fortsatt litt lite, ha gjerne i mer av fiskekraften. Når sausen er ferdig kan du ha i fiskebollene(De trenger ikke å koke, kun varmes i sausen).

 


#Fiskeboller #Hvitsaus #Saus #Hjemmelaget #Raspetgulrot #Raspet #Gulrot #Potet #Middag #Mat #Fisk #Godt #Matglede #Oppskrift #Oslo #Trøndelag

Ønsker dere en fortsatt fin jul ^^ Snart er vi i ett nytt år 🙂

 

– Søtmonsen :))

 

Sjokoladeterte

 
 

Hei! 🙂

Tenkte å dele denne oppskriften på en veldig god sjokoladeterte 🙂 Den er veldig god, og absolutt verdt å prøve ^^

 

Sjokoladeterte:

Til to kaker.

Bunn:

200 gr. Sjokoladekjeks (Cafe bakeriets sjokoladeterapi).

2 ss Kakao.

6 ts Brunt sukker.

200 gr. Valnøtter.

 

60 gr. Smør.

80 gr. Mørk sjokolade.

 

Knus kjeksene med valnøtter, sukker og kakao i en hurtig hakker/foodprosessor (om du ikke har det, kan man bare knuse kjeksene i en pose, og hakke nøttene/bruke morter) . Smelt så smør og sjokolade i vannbad i en kjele. Bland dette så i kjeksmassen. Ha massen i en form/paiform og sett på kjøla til kjøling.

 

 

Fyll:

550 gr. Fløte.

450 gr. Melkesjokolade.

 

Kok opp fløten til 60 grader og hell det over sjokoladen i ei skål, slik at sjokoladen smelter. Rør slik at den blir jevn. Sett den så på kjøl natta over. Neste dag vispes denne opp med en mikser/håndmikser og smør den utover på kakebunnen. Pynt med sjokoladepynt eller noe du selv ønsker. Og bon apetitt ^^

 
 

 
 

#Sjokolade #Terte #Sjokoladeterte #Godt #Søtt #Mat #Baking #Kake #Dessert #Oslo #Trøndelag #Bake #Bakeglede #Mat #Oppskrift 

 

– Søtmonsen :))

Chiliris <3


 

Heisann 🙂

Tenkte jeg skulle dele en veldig god oppskrift på chiliris med dere 😀 Dette er noe jeg kan bare “Møvle” uten noe til xD Det er faktisk så godt! 😀 Men her har jeg jo laget til kylling og salat til da 😉 Slik at det ble en middag 😀

 

Chiliris:

1 Rødløk.

2- 3 Chili.

1 Glass Tomatpuré.

1 Paprika.

Sweet chili sauce.

2 Poser ris(Gjerne basmatiris).

Sukker, salt og pepper.

 

Kok risen først. Kutt chili, rødløk og paprika i små biter. Stek det så i pannen med tomatpuré og litt sweet chili sauce. Bland dette med risen og smak til om man vil ha mer sweet chili sauce i, og med sukker, pepper og salt.

 


 


 


 

Jeg brukte denne smaken på kylling. Men det passet ikke helt. Det er nok best med å bare lage kyllingspyd til for eks. 


#Oslo #Trøndelag #Juicychicken #Chili #Chiliris #Ris #Middag #Mat #Godt #Sterkt #Sweetchilisauce #Gladimat #Matglede 

 

Ønsker dere alle en super helg 🙂

 

– Søtmonsen :))

Marmorkake

Marmorkake:

500 gr. Smør

500 gr. Sukker

600 gr. Hvetemel

4 Egg

4 ts Bakepulver

2,5 dl melk

 

Fremgangsmåte:

Rør smør og sukker hvitt. Rør inn ett og ett egg.

Bland så inn det tørre vekselvis med melken.

Del røren i to. Ha 2 ts vaniljesukker i den ene delen, og 2 ss kakao i den andre.

Bruk brødformer til å steke kaken.

Ha først i den ene delen, og hell så den andre delen langs midten av kaken og rør forsiktig med en strikkepinne/grillpinne (ikke bland for mye).

Stek så på 175 grader i ca. 30 min.

– Søtmonsen

Nøttefrikadeller

Nøttefrikadeller:

Ca. 10 stk.

150 gr. Hasselnøttkjerner

60 gr. Sukkerkavring

60 gr. Egg

63 gr. Gul løk

1 ss Vann

25 gr. Hvetemel

5 gr. Salt

1/2 gr. Pepper

500 gr. Skrelte poteter

20 gr. Kruska kli

 

Fremgangsmåte:

Skrell og riv potetene i ett rivjern.

Mal så kavringen og nøttene.

Bland alt bortsett fra melet og kavringen. Blir deigen for hard, så ikke ha i alt av melet og kavringen. Ha i litt og litt for å se.

La deigen hvile i 15 min. Form de som frikadeller og stekes i stekepanne. Etterstek de så i ovnen på 150 grader i ca. 10 min.

– Søtmonsen

Smultringer (Med og uten kjevling)

Smultringer (Med kjevling):

3 Egg

275 gr. Sukker

1 1/2 dl Kremfløte

3 dl Seterrømme

1 1/2 ts Hjortetakksalt

2 ts Kardemomme

Ca. 700 gr. Hvetemel

 

Ca. 1 1/2 kg Smult

 

Fremgangsmåte:

Visp eggedosis av egg og sukker.

Stivpisk kremfløten.

Bland det tørre.

Rør inn kremen og rømmen i eggedosisen.

Ha så i det tørre. Rør helst for hånd, hvis ikke kan den bli for seig.

Sett deigen så i kjøleskapet til neste dag.

 

Når man steker med smult, må man ha lokk eller brannteppe i nærheten. Ikke ha vann i nærheten av den varme smulten, da tar det fyr!

 

Bruk ei tresleiv for å sjekke om smulten er varm nok. Da stikker man den i smulten, og kommer det bobler og det putrer rundt den så er smulten klar til å brukes.

Ta deigen og deler den opp, ta en porsjon deig og kjevle den ut. Stikk ut smultringer med en utstikker som vist på det øverste bildet.

Legg så 4-5 om gangen i smultgryten. De synker først, før de kommer opp igjen.

Snu de, slik at de blir stekt på begge sider. Legg de på papirtørkle i ei form til avkjøling.

Smultringer med smultringpresse, null kjevling:

725 gr. Hvetemel

70 gr. Sukker

25 gr. Bakepulver

1 ts Vaniljesukker

2 ts Kardemomme

5 dl Vann

 

Ca. 1 1/2 kg Smult

 

Fremgangsmåte:

Bruk ei tresleiv for å sjekke om smulten er varm nok. Da stikker man den i smulten, og kommer det bobler og det putrer rundt den så er smulten klar til å brukes.

Alle ingrediensene skal være romtemperert.

Bland alt sammen til en deig. Deigen skal være seig, spe evt. med vann eller mel om du synes den er for bløt eller for tykk.

Så fyller du bare røren i pressen og presser ut en og en ring i smulten. Tykkelsen kan du bestemme selv med hvor lenge du holder inn håndtaket.

– Søtmonsen

Risboller

Risboller:

Ca. 25 porsjoner

250 gr. Delfiafett

200 gr. Kokesjokolade

2 Egg

2 dl Sukker

3 ss Sterk kaffe

Ca. 100 gr. Puffet ris

 

Fremgangsmåte:

Smelt delfiafettet først i vannbad, så har du sjokoladen oppi det smeltet fettet, avkjøl.

Visp eggedosis av egg og sukker, bland inn kaffen og sjokolade/fettet.

Elt så inn puffet ris i blandingen.

Ta så evt. muffinsformer og en skje i hver. Settes kjølig.

 

Tips: For mindre porsjoner kan man bruke cupcakeformer eller konfektformer

 

– Søtmonsen

Ostefrikadeller

Ostefrikadeller:

10 stykk

160 gr. Hvitost

100 gr. Ris(langkornet)

1 Gul løk

165 gr. Egg

70 gr. Sukkerkavring

3 gr. Sellerisalt

1 gr. Muskatnøtt/malt

3 gr. Salt

1/2 dl Kremfløte

 

Fremgangsmåte:

Kok risen.

Rens og kutt løken og mal løken sammen med osten.

Tilsett resten i deigen og smak til med krydder og salt.

Lag kaker på ca. 75 gr. og stek de i panne, eller på brett i ovnen på 200 grader i ca. 12 min.

– Søtmonsen

 

Gulrotkake (DIA)

Gulrotkake (DIA):

Ca. 20 biter

4 Egg

170 gr. Sukker

1 1/2 gr. Natrena flytende

100 gr. Margarin

120 gr. Hvetemel siktet

120 gr. Sammalt hvete fin

12 gr. Bakepulver

4 gr. Kanel

350 gr. Gulrot, raspet

50 gr. Kokosmasse, usøtet

25 gr. Valnøtter

 

Fremgangsmåte:

Smelt margarinen.

Raspe gulrøttene og hakk valnøttene.

Visp egg og sukker til eggedosis.

Tilsett alt det tørre, kokosmassen og smøret i eggedosisen. Rør forsiktig så alt blir godt blandet.

Og ha i gulrøttene.

Stek på 180 grade i ca. 30- 40 min.

 

(Dette er en gammel oppskrift, og da brukte de litt sukker i kakerørene. Nå i dag har man bedre DIA sukker enn da, så man kan godt bytte dette ut med DIA sukker)

– Søtmonsen

Hjemmelaget sjokoladepudding

Sjokoladepudding:

Ca. 5 porsjoner

6 1/2 dl Helmelk

13 1/2 gr. Maizena

13 1/2 gr. Gelatinplater

17 gr. Kakao

6 gr. Vaniljesukker

60 gr. Sukker

10 gr. Kokesjokolade/mørk

 

Fremgangsmåte:

Legg i bløt gelatinplatene.

Varm opp litt melken i en kjele.

Bland resten av melken med maisennaen.

Bland kakao, sukker, sjokolade og vaniljesukker i den varme melken.

Klem ut vannet av gelatinen og bland inn i den varme melken. Rør inn maisennaen i melkemassen.

Ha det så i ei skål eller ei form og settes til avkjøling.

– Søtmonsen