Her om dagen skulle vi ha koteletter, og isteden for å gjør som vi vanligvis gjør om vi ikke tar grønnsakene i ovnen, så damper vi dem. Men nå tenkte jeg å prøve noe annerledes 🙂
Rens og kutt brokkolien og blomkålen i passe store biter. Rens og fin hakk løken. Kutt soppen i skiver og del opp baconet i små biter. Stek alt hver for seg, slik at det ikke blir så mye i stekepanna (Da samler det seg gjerne mye vann av grønnsakene og alt blir kokt istedenfor stekt). Deretter bland alt sammen til slutt.
Supper er jo alltid godt når det er kaldt og rufsevær ute 😉 Så her kommer oppskrift på blomkålsuppe 🙂
Blomkålsuppe:
1 1/2 til 2 Blomkål.
2 dl Fløte.
Ca. 3 dl Vann.
2 ss Smør.
2 ss Hvetemel.
1- 2 Terninger med kjøttbuljong/grønnsaksbuljong.
Salt og pepper.
Rens og kutt 2 blomkål i biter. Kok opp blomkålen og sil av vannet. Lag en jevning av smør og mel, ha så i vannet og kok opp. Ha i fløten og deretter 1 1/2 blomkål sånn ca. i og mos med en stavmikser. Smak til med buljong og salt, pepper. Ha i resten av blomkålen for å ha litt biter i den, gjerne ha disse i mindre biter om du vil. Om du synes den blir tykk, kan du bare ha i litt melk. Er den for tynn kan du ta i mer jevning 🙂 Jeg lager jo bare sånn uten å måle, så litt vanskelig å sette opp mengder noen ganger 😉
Tilbehør: Stekt bacon og sopp er veldig godt på blomkålsuppe 😉 Ha gjerne noe brød til.
Ja, da var det på tide med litt scampi igjen da, til min kjære 😉 Som flere kanskje har fått med seg så er jo ikke jeg noe særlig glad i sjømat xD Men at nå og da så lager jeg til min kjære, som er så fryktelig glad i dette 😉 Jeg skuffer nok flere steder når det gjelder dette, men å lage til han det kan jeg jo gjøre ^^ Må jo ikke spise det selv ;D
Marinert Scampi:
Ca. 2 personer.
Ca. 600 gr. Scampi.
1 Gul løk.
2 Kinesisk hvitløk.
2- 3 Chili.
Ca. 1- 2 dl olje.
Sweet chili saus.
Rens og grov kutt løk, chili og hvitløk. Ha det i ei skål eller et dl- mål og ha olje slik at det dekker. Deretter mos med en stavmikser og ha i litt sweet chili saus sammen med marianden. Bland marinaden sammen med scampiene og la de så ligge slik i kjøleskapet i noen timer før de skal serveres. Stek de så i ei panne med marinaden, på hver side til du ser de ikke har den “gjennomsiktige” fargen lenger, men er blitt mer hvite. Ha gjerne litt sweet chili saus over når de serveres.
Her om dagen så hadde jeg jo nettopp kommet hjem fra jobb, og var bare helt dass for å si det sånn ;o Og da er jo lysten på å stå å lage middag veldig på bunn også. Var liksom skrubb sulten, men hadde liksom bare lyst til å sette meg ned med Runescape 😛 Men mat måtte vi jo ha. så dette ble altså resultatet da. Siden vi ikke hadde så mye i kjøleskapet på en søndag, så ble det liksom alt av ditten og datten som var der, hatt oppi ;D Hehe. Men jammen ble det godt gitt! 😉
Salt, pepper, hvitløkpulver, Ethiopian berbere(Santa Maria) og Jamaican jerk(Santa Maria).
Sweet chilisaus.
1 Pose ris.
Kutt og rens grønnsakene. Gulrøttene kuttes som julienne, agurk og paprika i terninger, rød løken/hvitløken og chilien finkuttes og purreløken i halve skiver. Kok risen, og stek svinekjøttet i ei stekepanne og krydre det til passe smak. Sviss så grønnsakene i ei wokpanne/ eller vanlig panne og bland inn kjøttet. Hell så over sweet chilisaus og nyt 😉
Tenkte det var på tide med litt lettvint mat igjen her 😉 En rett som er grei og lett å lage for oss “travle” gamere 😉 Det er salat denne gange, og i salater kan man ha så mye forskjellig godt, og denne gangen har det blitt med pinnekjerner og spekeskinke! ;D
Legg spekeskinken på aluminiumsfolie, og stek de sprø i ovnen(Gjerne bruke varmluft om du har dette) på 200 grader i ca. 2- 5 min (Slik at du ser de er “sprø” og ikke myke som da du tar de ut av pakken). Kutt agurken i terninger, og løken i halve skiver. Del opp salaten og vask den. Bland litt crispy og ruccola sammen i ei skål. Ha resten av grønnsakene oppi. Riv opp spekeskinken i biter etter at den er ferdig, og bland den inn i salaten sammen med brødkrutonger og pinnekjerner.
Her er det veldig godt med en oljedressing eller hvitløksdressing 🙂
Dere finner min oppskrift på hvitløksdressing her, om dere føler dere vil lage den selv 😉 Men er like godt uten dressing også 🙂
Bon apetit 😉
Tilbehør: Hvitløksbaguetter kan også være veldig godt til, om man ønsker litt mer “mat” i det 😉
