Tomatsild:
6 Kryddersildfileter
2 Gul løk
2 Laurbærblad
Noen korn av hel sort pepper. (5 pepperkorn)
Fremgangsmåte:
Vaske sildefiletene og tørk av de med papir.
Kutt de så opp i korte skiver. Del løken i skiver.
Ta ett glass og legg først litt sild og så løk med pepperkorn og laurbærblad. Så legger du sild igjen, og fortsett slik lagvis.
Lake:
1 dl 7% eddik
1 dl Tomatketchup
2- 3 dl Sukker
4 ss Vann
1- 2 ss Frisk dill (Kan kuttes ut)
2 knivsodd Pepper
1 dl Olje
Fremgangsmåte:
Bland alt sammen i en kjele bortsett fra oljen.
Varmes opp til sukkeret smeltes. MÅ IKKE KOKE. Tilsett så oljen og avkjøl.
Så helles laken over silden i glasset og lar dette stå for at det skal sette smak.
– Søtmonsen
Waldorfsalat:
2 Stangselleri
150 gr. Druer. (Både røde og grønne)
2 Ringer med ananas
2 Grønne epler
1/2 boks med valnøtter
1 1/2 dl. Kremfløte
1/4 Hodekål
Sukker
Saft av enten ananas eller sitron
Fremgangsmåte:
Kutt stangselleri, epler, druer, hodekål og ananas i terninger.
Grovhakk valnøttene.
Stivpisk kremfløten.
Bland så alt sammen og smak til med sukker og saften av ananas eller sitron.
(Bilde lånt fra nett)
– Søtmonsen
Rødbetsalat:
1/2 – 1 Glass Rødbeter
1/2 Eple
1/2 Rødløk
1/2 Neve med sylteagurk
2 Kokte egg
1/2 Pose majones
1/2 Beger med rømme
Salt og pepper
Fremgangsmåte:
Hakk rødbetene, løken, eple og sylteagurken i små biter.
Bland rømme og majones.
Koke eggene og avkjøl. Skrell og del de med eggdeler begge veier.
Bland så alt sammen i ei skål og smak til med salt og pepper.
– Søtmonsen
Brente mandler:
Mandler
150 gr. Sukker
1/2 dl Vann
1 ts Vaniljesukker
1 ss Smør
Fremgangsmåte:
Rist mandlene i ovnen på 180 grader i ca. 8 min.
Smelt sukkeret med smør og vann i ei panne og røre mandlene rundt i sukkerlaken. Man må passe på og røre hele tiden så det ikke blir brent. Ikke ha for høy varme, og alt sukkeret må smelte.
Hell de så på silikonunderlaget og bruk hansker på hendene, og rulle på hver mandel slik at sukkeret stivner og ikke binder seg til de andre.
Husk at sukker stivner veldig fort, slik at man må jobbe raskt.
– Søtmonsen
Sjokoladepinner:
200 gr. Romtemperert smør
2,5 dl Sukker
5 dl Hvetemel
1 ts Bakepulver
4 ss Kakao
1 ts Vaniljesukker
1 Egg
1 Egg til pensling
Fremgangsmåte:
Smør og sukker piskes hvitt. Rør så inn egget.
Bland alt det tørre og ha det i røra.
Ta ei stekeplate med bakepapir. Del deigen i 4, og rull de til pølser. Press pølsene utover slik at du får to flate plater i gangen.
Visp et egg lett sammen med en gaffel i ei skål og pensle deigen. Strø perlesukker eller neon strøssel på.
Stek de på 180 grader i ca. 8- 10 min. Når de er ferdige deler du de opp til pinner med en kniv mens de er varme.
– Søtmonsen
Drømmekaker:
200 gr. Smør
4,5 dl Sukker
2 Egg
6 dl Hvetemel
1 ts Bakepulver
50 gr. Hasselnøtter
100 gr. Kokesjokolade
Fremgangsmåte:
Rør smør og sukker hvitt. Rør inn så ett og ett egg.
Bland alt det tørre, hakk nøtter og sjokolade og ha det i røra.
Ta ei teskje og fordel den på ett brett.
Stek på 175 grader i ca. 10 min.
– Søtmonsen
Peanøttsmør og sjokoladecookies:
200 gr. Margarin
4,5 dl Sukker
2 Egg
6 dl Hvetemel
1 ts Bakepulver
100 gr. Peanøttsmør
100 gr. Kokesjokolade
Fremgangsmåte:
Pisk sukker og margarin hvitt, og ha i ett og ett egg.
Bland så det tørre, og hakk sjokoladen.
Bland det tørre, sjokolade og peanøttsmøret i deigen.
Ta så ei teskje og fordel røren på ei bakeplate, trykk ned med en gaffel for mønster.
Sjokolade kan raspes på kjeksen når den er ferdig stekt.
Stek de på 170 grader i ca. 10- 15 min.
– Søtmonsen
