Søtmonsen Denne bloggen inneholder oppskrifter på kaker, desserter og mat, tips og ideer ang. mat. Litt hverdagslige ting, gaming, film/serier og anime.

(Bilde lånt fra nett)

Tomatsild:

6 Kryddersildfileter

2 Gul løk

2 Laurbærblad

Noen korn av hel sort pepper. (5 pepperkorn)

Fremgangsmåte:

Vaske sildefiletene og tørk av de med papir.

Kutt de så opp i korte skiver. Del løken i skiver.

Ta ett glass og legg først litt sild og så løk med pepperkorn og laurbærblad. Så legger du sild igjen, og fortsett slik lagvis.

Lake:

1 dl 7% eddik

1 dl Tomatketchup

2- 3 dl Sukker

4 ss Vann

1- 2 ss Frisk dill (Kan kuttes ut)

2 knivsodd Pepper

1 dl Olje

Fremgangsmåte:

Bland alt sammen i en kjele bortsett fra oljen.

Varmes opp til sukkeret smeltes. MÅ IKKE KOKE. Tilsett så oljen og avkjøl.

Så helles laken over silden i glasset og lar dette stå for at det skal sette smak.

– Søtmonsen

(Bilde lånt fra nett)

Crème Brûlée:

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

1 dl Sukker

1 Vaniljestang

3 dl Kremfløte

2 dl Helmelk

6 Eggeplommer

Pynt: 1 dl Brunt sukker

Fremgangsmåte:

Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Ha hele, både stangen og frøene oppi en kjele sammen med fløte, melk og sukker.

Avkjøl væsken, visp eggene lett sammen og rør de inn i væsken.

Hell så røren i Crème Brûlée former og stek i vannbad på 120 grader i ca. 30- 40 min.

Så når de er ferdige, tar du å heller brunt sukker på, og heller av det som blir overflødig. Brenn det med en gassbrenner.

– Søtmonsen

Waldorfsalat:

2 Stangselleri

150 gr. Druer. (Både røde og grønne)

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

2 Ringer med ananas

2 Grønne epler

1/2 boks med valnøtter

1 1/2 dl. Kremfløte

1/4 Hodekål

Sukker

Saft av enten ananas eller sitron

Fremgangsmåte:

Kutt stangselleri, epler, druer, hodekål og ananas i terninger.

Grovhakk valnøttene.

Stivpisk kremfløten.

Bland så alt sammen og smak til med sukker og saften av ananas eller sitron.

(Bilde lånt fra nett)

– Søtmonsen

Rødbetsalat:

1/2 – 1 Glass Rødbeter

1/2 Eple

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

1/2 Rødløk

1/2 Neve med sylteagurk

2 Kokte egg

1/2 Pose majones

1/2 Beger med rømme

Salt og pepper

Fremgangsmåte:

Hakk rødbetene, løken, eple og sylteagurken i små biter.

Bland rømme og majones.

Koke eggene og avkjøl. Skrell og del de med eggdeler begge veier.

Bland så alt sammen i ei skål og smak til med salt og pepper.

– Søtmonsen

Enkel formkake/muffins:

2 Egg

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

2 dl Sukker

3 dl Hvetemel

2 ts Bakepulver

1/2 ts Vaniljesukker

1 ts Sitrondråper

100 gr. Smeltet smør

1 1/2 dl Melk

Fremgangsmåte:

Visp eggedosis av egg og sukker.

Smelt smøret og hell det oppi melken sammen med sitrondråper.

Bland alt det tørre. Rør så inn det tørre vekselvis med det våte.

Ha så røren i ei brødform eller muffinsformer.

Stekes på 180 grader, om du har det i ei form så trenger den sånn ca. 30 min. I muffinsform fra ca. 15 min.

– Søtmonsen

Eggesalat:

5- 6 Kokte egg

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

1/2 Purreløk

1/2 Pose/tube med majones

1/2 Beger med rømme

Gressløk, salt, pepper og litt sukker

Fremgangsmåte:

Kok eggene og avkjøl. Rens av skallet.

Bruke en eggdeler og del eggene begge veier.

Rens og kutt purreløken i små biter.

Bland majones og rømme i ei skål, smak til med salt, sukker, pepper og gressløk.

Bland alt sammen, ikke rør for mye slik at eggene blir helt most.

– Søtmonsen

Brente mandler:

Mandler

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

150 gr. Sukker

1/2 dl Vann

1 ts Vaniljesukker

1 ss Smør

Fremgangsmåte:

Rist mandlene i ovnen på 180 grader i ca. 8 min.

Smelt sukkeret med smør og vann i ei panne og røre mandlene rundt i sukkerlaken. Man må passe på og røre hele tiden så det ikke blir brent. Ikke ha for høy varme, og alt sukkeret må smelte.

Hell de så på silikonunderlaget og bruk hansker på hendene, og rulle på hver mandel slik at sukkeret stivner og ikke binder seg til de andre.

Husk at sukker stivner veldig fort, slik at man må jobbe raskt.

– Søtmonsen

Potetmos:

 7- 8 Store poteter

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

1/2 dl Fløte

1 dl Melk

150 gr. Smør

Salt, pepper og gressløk

Fremgangsmåte:

Kok først potetene i vann til de er møre.

Hell av vannet og mos potetene med en potetmoser (IKKE stavmikser, da blir det limete).

Ha i fløten, melken og smøret og bland godt.

Smak til med salt, pepper og gressløk.

– Søtmonsen

Pizzahorn:

Bunn:

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

100 gr. Smør (romtemperert)

3 1/2 dl Melk

50 gr. Gjær

1 dl Sukker

1/2 ts Hornsalt

ca. 500 gr. Hvetemel

Raspet gul ost

Fremgangsmåte:

Varm melken til den er ca. 37,5 grader (for å sjekke det kan du ta en dråpe på undersiden av håndleddet ditt, kjenner du ikke noe, så er det 37,5 grad)

Ha gjæren (fersk) i melken når den er lunken nok, og rør til det ikke er noen klumper igjen.

Bland alt det tørre (tørrgjær også) og tilsett melken mens du elter til en fin deig. Elt inn romtemperert smør til slutt. Ha i mer mel om du synes den er litt for klebrig. La deigen stå å heve seg stor og fin.

Så tar du et kjevle og kjevler ut til en stor rund deig, smør på fyllet så det dekker deigen, men ikke i midten og del opp i “pizzastykker”.

Rull de så inn mot midten og legg de utover på ett brett.

Hev de i en ca. 20 min og strø raspet ost på toppen og stek på 200 grader i ca. 13-15 min.

Smelt smøret og ha i melken.

La deigen heve seg stor og fin

Fyll:

1 Pakke kjøttdeig

1 Glass tomatpuré

1 Kinesisk hvitløk

1 Gul løk

Ca. 0,5 dl vann

Salt, pepper, oregano og sukker

Vil du ha litt ekstra krydder, så bruk gjerne en pose med tacokrydder

Fremgangsmåte:

Stek kjøttdeigen, løken og hvitløken.

Bland alt med tomatpuré, vann og krydder i panna.

– Søtmonsen

Hvitløksdressing:

1/2 – 1 stk. Kinesisk hvitløk

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

1/2 Beger Rømme

1/2 Pose/ 1/2 tube Majones

Salt, pepper, sukker og gressløk

Fremgangsmåte:

Rasp eller finhakk hvitløken. Bland så alt i ei skål og smak til.

Dess lenger den står i kjøleskapet før servering, dess mer smak setter hvitløken.

– Søtmonsen