Tenkte jeg skulle dele denne oppskriften på fløtekarameller med dere ^^ Dette er faktisk første gang jeg lager det alene. Så jeg var veldig spent på hvordan det ville bli. Men jeg ble stående ganske så lenge å røre til den hadde blitt tykk nok ja 😛 Og jeg prøvde ut med noe pynt til de også, som jeg leste på Tine sine sider tror jeg det var. Og det var å knuse polkagriser for å ha på de 😀 Så da gjorde jeg det ^^ Satser på at de blir gode 😉
Kok den opp, og la den koke til den er blitt tykk nok, mens man rører mye med en stålvisp.
Man kan ta dråpetest i et glass med kaldt vann i, for å teste om den er ferdig. Blir det en dråpe i glasset, og den kan rulles til en kule så er massen tykk nok. (Jeg måtte koke den ganske lenge, ihvertfall 1 time). Og om man har et sukker termometer, så skal gradene være rundt 118 grader.
Kutt smøret i terninger. Når den har bestått dråpetesten rører du inn smøret og heller massen i en langpanne som er dekket med bakepapir. Hell forsiktig, og pass på så du ikke brenner deg.
Knus polkagriser og strø over massen før den har stivnet (gjerne med en gang du har helt den over i langpannen).
Sett karamellen kjøling til den har stivnet ordentlig. Deretter snur du formen på hodet, og deler karamellen i biter. Pakkes inn i bakepapir eller cellofan.
Ja, da var vi endelig tilbake i vår egen leilighet igjen. Ble mye styr dette her rett før jul ;o Så har ikke fått gjort noe av verken pynting, baking eller julegaver ;s Så nå blir det å styre med dette i tillegg til eksamen den 12. desember til den 15. ;o Men jeg skal nok kose meg masse fordi om jeg! 😀
Dere kan nå se her at det var litt å pakke ut igjen xD Men det var jo ikke alt dette heller, siden det var både møbler og hele pakka 😛 Så kjæresten min, og min svigerfar hadde vasket ned hele leiligheten der de hadde holdt på i går. Jeg var på jobb, så kunne ikke hjelpe så mye med vaskingen, men da jeg kom hjem var det jo bare å begynne med å pakke ned alt vi hadde tatt med oss, for så å gå til leiligheten for å hjelpe med å flytte tilbake alle møbler først ^^ Så var det å vaske klær, rydde inn i skapene igjen, og bare få alt på plass 🙂 Fikk på plass mesteparten i går. Men de siste 4 eskene fikk stå igjen til i dag 😛 For da var jeg nemlig helt ferdig i kroppen og hodet. Kjente jeg brukte alt for mye av meg selv i går. Pluss null søvn hele uka, så det hjalp jo ikke på. Jeg sluknet som et lys for å si det sånn xD Måtte ta en del smertestillende for å holde det gående dessverre, måtte jo bare bli ferdig siden jeg skal på jobb på søndag igjen ;o Heldigvis fri i dag 🙂 Men den trengte jeg også, selv om det ble litt syssel i dag også da 🙂
Elsker julen <3 Har så mange gode og herlige minner rundt julen <3 Så det å pynte til jul, og bake julekaker er noe av det beste jeg vet 😀 Da koser jeg meg skikkelig! Det bringer med så mange fine minner fra før, og mamma har alltid vært flink med å tatt oss med i bakingen 🙂 Selv om vi spiste all deigen ;D Pappa pyntet alltid treet på lillejulaften mens vi hadde kvelden før kvelden på TV’en 🙂 Jeg har vel også alltid begynt tidlig med julemusikken også 😀 Jeg ELSKER julemusikk! Gjør meg så glad, og varm inni meg ^^ <3 Den fineste sangen for meg må nok være en av DDE faktisk 🙂 Jeg digger julesangene til DDE <3 Hehe 😀 Legger den ved under her, Shanty for sjømannskirka heter den <3 Søk opp en bedre versjon på Spotify om du har 🙂
Her finner dere julesanglista mi på Spotify om dere vil inn å titte ^^ Der finner dere de andre sangene av DDE også 😀 Samt mange andre fine som Maria Mena med Home for Christmas <3 Bare trykk her: Julesanger <3
Som barn var det alltid stat ved juletider <3 Dro til kirka for å høre klokkene ringe inn, og besøke farfar som dessverre ble tatt fra oss da jeg var 6 år <3 Så vi tar med oss farmor når hun feirer med oss (siden hun deler litt på hvor hun er i julen mellom barna hennes <3) dit for å tenne lys og sette ned en krans <3 Så hører vi på kirkeklokkene og ønsker hverandre god jul <3 Vi er jo ikke med på julemessen eller noe sånt, men vi drar dit rett før klokken er 17.00 da 🙂 Så er det en herlig middag som venter på oss hjemme, og radioen på veien hjem er det julesanger og sølvguttene som synger.
Da vi var mindre hadde vi alltid pepperkakehus, og vi fikk pakkekalender av mamma <3 På julaften lagde vi også risengrynsgrøt som vi satte ut på verandaen til nissen. Han hadde jo så langt å reise, så da måtte han jo få mat, og det var grøt med en smør klatt, litt sukker og kanel på 🙂 Hehe, et år var det 30 minus ute på julaften, og vi satte jo ut grøt da også, men da vi skulle titte etter om grøten var spist så var den ikke rørt. Vi fant jo ut hvorfor da, hehe. Var jo steinhard den xD Fryst helt, så stakkars nissen det året ;o Etter det ble vi jo eldre, og vi begynte å stille spørsmål rundt hvem nissen var da ;P Lette på badet etter pappa, og i kjelleren xD Men nei, vi kunne aldri finne han, og det var jo ikke alltid han heller 😛 Hehe. Så ja, det var gode tider <3 Selv om da jeg var veldig liten da, så var jo jeg livredd nissen xD Løp i gangen og gjemte meg under alle jakkene som hang der 😛
Er veldig nostalgisk i kveld, og sitter å tenker på de herlige julene vi har hatt, og hvor mye jeg har å være takknemlig for <3 Så på mandag har jeg fridag igjen, og da skal jeg få pyntet til jul, og pakket inn de gavene jeg har klar <3 ^^
Håper dere har ei kjempe koselig adventstid, og en flott 2. søndag i advent i morgen <3
Heisann! Ja, da er adventstiden i full gang. Altså ventetiden for julen som snart er over oss <3 Første søndag i advent har allerede vært, og jeg fikk ikke tent noe lys i år dessverre :/ Siden vi ikke er hjemme, og ikke får kommet oss hjem igjen før til helga, da skal de være ferdige i vår leilighet sier de. Så satser på at jeg får pyntet litt snart ^^ Men blir nok ikke noen adventspynt i år da, siden jeg skal ha eksamen og greier, så da blir det nok rett på julepyntingen 🙂 Ser ut til at vi må gjøre mesteparten av vaskingen selv også, siden de kun skulle ta sånn grov vask. Så da blir det litt å gjøre før vi får kommet oss inn i leiligheten igjen ;o Eneste er jo at det blir lett å vaske siden alt er pakket bort ;P
Jeg elsker jo julen, synes den er så koselig <3 Men så er det jo fordi jeg er veldig heldig med å ha en familie å feire den med, god mat på selve dagen, og gaver under treet. For meg har julen alltid vært en skikkelig koselig og fin kvalitetestid sammen med de som er meg nær <3 Jeg har alltid hatt et sted å komme hjem til, som har alt pyntet og klart til jeg kommer hjem til jul <3 Mamma og pappa har alltid pyntet klart før jeg kommer hjem, siden jeg som regel ikke kommer før den 23. Og lille julaften har alltid vært pynting av tre, med kvelden før kvelden på TV’n i bakgrunnen. Disse bildene er fra julen i fjor blant annet 🙂 Noen er tatt i vår leilighet, og noen fra hjemme i Trøndelag 🙂
I adventstiden blir det jo en del julegaveshopping og julebakst 😀 Jeg elsker jo å bake, og julen har alltid vært en fin sånn unnskyldning til å lage litt ekstra godsaker ;D I år blir det litt av dette til julegaver også 🙂 Jeg har handlet litt julegaver på nett i år, som de andre årene også. Siden jeg finner en del billige ting der, og kanskje ikke ting som du finner så lett i butikkene 🙂 Jeg har f.eks. handlet noe hos Coolstuff, som jeg synes er ei kjempe snedig side ;D Man finner så mye rart der inne, og ikke er det så alt for dyrt heller ^^
Her ser dere Kitty følger nøye med når pappa pynter treet xD Hun synes det ser så moro ut å leke med alle disse fine kulene ;D
Her er julekroken min i vår leilighet da ;D Har ikke så mye plass til å pynte på der vi bor, men litt er jo kos det også ^^
Røkelse er noe jeg MÅ ha til jul ^^ Jeg elsker jo alt som heter duftlys og røkelse, kjøper alltid så mye av det. Og rundt jula må jeg ha kongerøkelse som lager en herlig duft av jul i stua <3
Mamma fikk seg ny mann i fjor ;D Han var nesten like stor som meg han der! xD
Og her har sleden fått nissen på plass også 😉
Mamma har vel rundt 200 nisser tror jeg ;o Og alle skal de frem til jul ;D Både opp og nede i kjellerstua ;D
E. C. Dahls julebrus er desidert den beste, og julebrus drikker jeg aldri før 1. Desember 😀
1. juledag, er det alltid julefrokost. Og der har vi så mye godt og forskjellig <3 Da jeg var mindre likte jeg jo ikke så mye, så spiste nugatti da også jeg xD Haha. Men nå må jeg bare ha pappa sin røyka fisk 😀 Mamma og pappa fisker jo ørret året rundt, der vi har hytte. Og når det er garnsesong så blir mye av denne fisken røkt i røkeriet vi har på hytta 🙂 Den blir kald røkt med einebærbusker, og det smaker så herlig ^^
Her er det dekket til julemiddag <3 Må gjøre litt ekstra stas i julen, så da blir det dekt på, på spisebordet i stua og ikke kjøkkenet som den vanlige hverdags middagen blir servert ^^
Så her ser dere litt av julekosen vi har når jeg er hjemme i Trøndelag <3 Ribbe blir det alltid på julaften. Da starter vi med at vi kjører til kirkegården for å tenne lys på gravene til min farfar og oldeforeldre. Og pappa lager alltid en krans til min farfar hvert år <3 Så hører vi på at julen ringes inn av kirkeklokkene <3 Da kjører vi hjem til en julemiddag som er straks klar, og kos resten av julekvelden <3
Klikk på bildet for å komme dere inn på Rabble sin startside for sjekke ut om dere kanskje finner noe dere trenger til jul. Kanskje trenger du en ny kjole til jul? ^^
Her om dagen skulle vi ha koteletter, og isteden for å gjør som vi vanligvis gjør om vi ikke tar grønnsakene i ovnen, så damper vi dem. Men nå tenkte jeg å prøve noe annerledes 🙂
Rens og kutt brokkolien og blomkålen i passe store biter. Rens og fin hakk løken. Kutt soppen i skiver og del opp baconet i små biter. Stek alt hver for seg, slik at det ikke blir så mye i stekepanna (Da samler det seg gjerne mye vann av grønnsakene og alt blir kokt istedenfor stekt). Deretter bland alt sammen til slutt.
Rens og kutt 2 blomkål i biter. Kok opp blomkålen og sil av vannet. Lag en jevning av smør og mel, ha så i vannet og kok opp. Ha i fløten og deretter 1 1/2 blomkål sånn ca. i og mos med en stavmikser. Smak til med buljong og salt, pepper. Ha i resten av blomkålen for å ha litt biter i den, gjerne ha disse i mindre biter om du vil. Om du synes den blir tykk, kan du bare ha i litt melk. Er den for tynn kan du ta i mer jevning 🙂 Jeg lager jo bare sånn uten å måle, så litt vanskelig å sette opp mengder noen ganger 😉
Tilbehør: Stekt bacon og sopp er veldig godt på blomkålsuppe 😉 Ha gjerne noe brød til.
Ja, da var det på tide med litt scampi igjen da, til min kjære 😉 Som flere kanskje har fått med seg så er jo ikke jeg noe særlig glad i sjømat xD Men at nå og da så lager jeg til min kjære, som er så fryktelig glad i dette 😉 Jeg skuffer nok flere steder når det gjelder dette, men å lage til han det kan jeg jo gjøre ^^ Må jo ikke spise det selv ;D
Rens og grov kutt løk, chili og hvitløk. Ha det i ei skål eller et dl- mål og ha olje slik at det dekker. Deretter mos med en stavmikser og ha i litt sweet chili saus sammen med marianden. Bland marinaden sammen med scampiene og la de så ligge slik i kjøleskapet i noen timer før de skal serveres. Stek de så i ei panne med marinaden, på hver side til du ser de ikke har den “gjennomsiktige” fargen lenger, men er blitt mer hvite. Ha gjerne litt sweet chili saus over når de serveres.
Her om dagen så hadde jeg jo nettopp kommet hjem fra jobb, og var bare helt dass for å si det sånn ;o Og da er jo lysten på å stå å lage middag veldig på bunn også. Var liksom skrubb sulten, men hadde liksom bare lyst til å sette meg ned med Runescape 😛 Men mat måtte vi jo ha. så dette ble altså resultatet da. Siden vi ikke hadde så mye i kjøleskapet på en søndag, så ble det liksom alt av ditten og datten som var der, hatt oppi ;D Hehe. Men jammen ble det godt gitt! 😉
Salt, pepper, hvitløkpulver, Ethiopian berbere(Santa Maria) og Jamaican jerk(Santa Maria).
Sweet chilisaus.
1 Pose ris.
Kutt og rens grønnsakene. Gulrøttene kuttes som julienne, agurk og paprika i terninger, rød løken/hvitløken og chilien finkuttes og purreløken i halve skiver. Kok risen, og stek svinekjøttet i ei stekepanne og krydre det til passe smak. Sviss så grønnsakene i ei wokpanne/ eller vanlig panne og bland inn kjøttet. Hell så over sweet chilisaus og nyt 😉
Tenkte det var på tide med litt lettvint mat igjen her 😉 En rett som er grei og lett å lage for oss “travle” gamere 😉 Det er salat denne gange, og i salater kan man ha så mye forskjellig godt, og denne gangen har det blitt med pinnekjerner og spekeskinke! ;D
Salat med spekeskinke:
Crispysalat.
Ruccolasalat.
Pinnekjerner.
Brødkrutonger.
Agurk.
Rød løk.
Spekeskinke/Parmaskinke.
Legg spekeskinken på aluminiumsfolie, og stek de sprø i ovnen(Gjerne bruke varmluft om du har dette) på 200 grader i ca. 2- 5 min (Slik at du ser de er “sprø” og ikke myke som da du tar de ut av pakken). Kutt agurken i terninger, og løken i halve skiver. Del opp salaten og vask den. Bland litt crispy og ruccola sammen i ei skål. Ha resten av grønnsakene oppi. Riv opp spekeskinken i biter etter at den er ferdig, og bland den inn i salaten sammen med brødkrutonger og pinnekjerner.
Her er det veldig godt med en oljedressing eller hvitløksdressing 🙂
Dere finner min oppskrift på hvitløksdressing her, om dere føler dere vil lage den selv 😉 Men er like godt uten dressing også 🙂
Bon apetit 😉
Tilbehør: Hvitløksbaguetter kan også være veldig godt til, om man ønsker litt mer “mat” i det 😉
Jeg er en person som er veldig glad i pasta. Og alt som kommer med det egentlig 😀 Hehe. Så da tenkte jeg å dele denne oppskriften på pasta carbonara med dere 🙂 Dette var faktisk første gang jeg lagde det selv, og ble ganske fornøyd ^^ Måtte ringe mamma litt da ;D Hehe!
500 gr. Tagliatelle. (Går fint an å bruke vanlig spagetti også). (Jeg brukte hele den posen som du ser på bildet under).
4 Eggeplommer.
4 dl Fløte.
Litt revet parmesan. (Jeg hadde ikke parmesan så jeg brukte vanlig Norvegia, og det går helt fint å bruke :)).
Salt, pepper, persille og trøffelolje(om man har dette da, lager en ekstra god smak på retten, skal ikke så mye trøffelolje i, ca. 1/2 ts).
Kok opp vann med litt salt og smør i til tagliatellene. Kutt bacon i biter og stek det. Rens og finhakk løken og hvitløken. Rør eggeplommene i fløten og bland inn litt trøffelolje om du skal ha det med i fløten. Sviss løken og hvitløken sammen og ha dette og baconet sammen i en kjele. Kok tagliatellene til de er nesten ferdige. Ha fløteblandingen over løken og baconet og ha platen på veldig svar varme (HUSK dette skal IKKE koke! Bare så det holder seg litt varmt). Ta så å ha litt salt og pepper oppi sausen. Ha den ferdigkokte pastaen oppi sausen og rør godt sammen. Serveres med litt raspet ost på toppen, og persille.
Tips: Om det er slik at det er til sultne karer du lager maten til, så kan det lønne seg å steke litt kyllingterninger til 😉 Jeg stekte 4 fileter som ble kuttet i terninger til 3 menn, og det ble nok mat det 🙂 Hadde bare litt salt, pepper og hvitløkspulver på kyllingen, slik at det skulle passe med pastaen.
Det er jo høst, og kaldt ute. Og da er det jo kjempe godt med suppe! 😀 Jeg digger supper egentlig, alltid så gode smaker, og det varmer skikkelig. Man kan lage så mye forskjellig, og man kan bruke så mangt i ei suppe 😀 Men denne gang så er det altså kremet fiskesuppe dere skal få oppskrift på av meg 😀
Kok opp vann slik at det er nok til all fisken som skal i, med hel pepper, salt, eddik og laurbærblader. Trekk kjelen av plata når den har kokt opp og ha i fiskebitene. La de stå å trekke mens du lager ferdig suppen. (Husk: Fisk skal ikke koke, bare trekke. Koker det, går fisken i stykker).
Finkutt løken. Rens og kutt gulrøttene i julienne (som vist på bildet, i små tynne stilker). Rens og kutt purreløken. Smelt smøret i en kasserolle, og sviss løken før du har i hvetemelet. Ta så ut fiskestykkene og ha de i ei skål, disse skal i helt til slutt. Sil så litt og litt kraft oppi meljevningen (Trenger sikkert ikke all kraften, så ha i litt, og dermed fløten så ser du på tykkelsen og mengde). Ha i fløten og smak til med salt, litt sukker, pepper og litt eddik. Synes du det ser litt lite ut, eller den er for tynn, så lag litt meljevning av litt hvetemel og litt vann og rør inn for å tykne den. Jeg synes når det er kremet suppe, så skal det være litt tykkelse på den 🙂 Ha så i gulrøttene og purreløken, og fisken helt til slutt.
