Eggesalat:
5- 6 Kokte egg
1/2 Purreløk
1/2 Pose/tube med majones
1/2 Beger med rømme
Gressløk, salt, pepper og litt sukker
Fremgangsmåte:
Kok eggene og avkjøl. Rens av skallet.
Bruke en eggdeler og del eggene begge veier.
Rens og kutt purreløken i små biter.
Bland majones og rømme i ei skål, smak til med salt, sukker, pepper og gressløk.
Bland alt sammen, ikke rør for mye slik at eggene blir helt most.
– Søtmonsen
Brente mandler:
Mandler
150 gr. Sukker
1/2 dl Vann
1 ts Vaniljesukker
1 ss Smør
Fremgangsmåte:
Rist mandlene i ovnen på 180 grader i ca. 8 min.
Smelt sukkeret med smør og vann i ei panne og røre mandlene rundt i sukkerlaken. Man må passe på og røre hele tiden så det ikke blir brent. Ikke ha for høy varme, og alt sukkeret må smelte.
Hell de så på silikonunderlaget og bruk hansker på hendene, og rulle på hver mandel slik at sukkeret stivner og ikke binder seg til de andre.
Husk at sukker stivner veldig fort, slik at man må jobbe raskt.
– Søtmonsen
Potetmos:
7- 8 Store poteter
1/2 dl Fløte
1 dl Melk
150 gr. Smør
Salt, pepper og gressløk
Fremgangsmåte:
Kok først potetene i vann til de er møre.
Hell av vannet og mos potetene med en potetmoser (IKKE stavmikser, da blir det limete).
Ha i fløten, melken og smøret og bland godt.
Smak til med salt, pepper og gressløk.
– Søtmonsen
Pizzahorn:
Bunn:
100 gr. Smør (romtemperert)
3 1/2 dl Melk
50 gr. Gjær
1 dl Sukker
1/2 ts Hornsalt
ca. 500 gr. Hvetemel
Raspet gul ost
Fremgangsmåte:
Varm melken til den er ca. 37,5 grader (for å sjekke det kan du ta en dråpe på undersiden av håndleddet ditt, kjenner du ikke noe, så er det 37,5 grad)
Ha gjæren (fersk) i melken når den er lunken nok, og rør til det ikke er noen klumper igjen.
Bland alt det tørre (tørrgjær også) og tilsett melken mens du elter til en fin deig. Elt inn romtemperert smør til slutt. Ha i mer mel om du synes den er litt for klebrig. La deigen stå å heve seg stor og fin.
Så tar du et kjevle og kjevler ut til en stor rund deig, smør på fyllet så det dekker deigen, men ikke i midten og del opp i “pizzastykker”.
Rull de så inn mot midten og legg de utover på ett brett.
Hev de i en ca. 20 min og strø raspet ost på toppen og stek på 200 grader i ca. 13-15 min.
Smelt smøret og ha i melken.
La deigen heve seg stor og fin
Fyll:
1 Pakke kjøttdeig
1 Glass tomatpuré
1 Kinesisk hvitløk
1 Gul løk
Ca. 0,5 dl vann
Salt, pepper, oregano og sukker
Vil du ha litt ekstra krydder, så bruk gjerne en pose med tacokrydder
Fremgangsmåte:
Stek kjøttdeigen, løken og hvitløken.
Bland alt med tomatpuré, vann og krydder i panna.
– Søtmonsen
Hvitløksdressing:
1/2 – 1 stk. Kinesisk hvitløk
1/2 Beger Rømme
1/2 Pose/ 1/2 tube Majones
Salt, pepper, sukker og gressløk
Fremgangsmåte:
Rasp eller finhakk hvitløken. Bland så alt i ei skål og smak til.
Dess lenger den står i kjøleskapet før servering, dess mer smak setter hvitløken.
– Søtmonsen
Kyllingvinger med Jack Daniels glace:
Legg rå kyllingvinger utover på et stekebrett og stek de i ca. 5 min på 200 grader varmluft.
Ta ut brettet og pensle kyllingvingene med grillolje(orginal) og sett brettet inn igjen i ca. 15 min.
De tas ut og krydres med natvigs krydderblanding og Knorrs kjøtt- og grillkrydder og settes inn igjen 15 min til.
Når de begynner å se ferdige ut og begynner å bli litt sprø tas de ut og pensles med Jack Daniels bbq saus, og krydres med Chicken and steak krydder og settes inn igjen i rundt 3- 5 min. (Skal ikke stå i så lenge da sausen blir fort brent i ovn).
Tilbehør:
Serveres med ris og salat ved siden av.
– Søtmonsen
Laks med sesamfrø:
Ta laksen og krydre bitene med dill, salt og sitronpepper.
Ha sesamfrø i ei skål eller på en tallerken og rull laksen rundt i frøene til den blir dekt.
Brun de i ei stekepanne, og så i ei form i ovnen på 180 grader i ca. 10- 15 min.
Agurksalat:
Ca. 1 Agurk i skiver
5 dl Vann
1/2 ts Salt
Ca. 3 ss Eddik. (Smak deg frem)
Smak til med sukker og sitronsaft
Fremgangsmåte:
Bland alt i vannet og rør til sukkeret har blitt oppløst.
Hell det så over agurkskivene.
Tilbehør:
Kok ris som tilbehør. En klatt med rømme. Og raspet gulrot eller agurksalat.
– Søtmonsen
Fruktcocktail:
Mandarin.
Banan.
Druer.
Eple.
Kokesjokolade.
Appelsinjuice/ hvilken som helst juice du foretrekker.
Fremgangsmåte:
Kutt opp alt og bland det sammen. Hell over juice og nyt.
– Søtmonsen
Fleskepannekaker:
4 Egg
7 dl Melk
1/2 ts Salt
1 ts Vaniljesukker
4 ss Sukker
1 dl Olje eller smeltet smør
ca. 5- 7 dl Hvetemel
Fleskebit med svor
Fremgangsmåte:
Skjær av svoren på fleskebiten og evt. fryse den ned til en gang du skal lage hjemmelaget tomatsuppe.
Skjær så fleskebiten i små biter, og stek det i panna.
Rør sammen pannekakerøren og stek de i ei stekepanne, mens du strør litt flesk over hver pannekake når du har i røren.
Kutt av svoren på fleskebiten.
Så kan man putte den i plastikk og fryse ned, om man vil lage tomatsuppe senere en gang
– Søtmonsen
Tomatsuppe:
4 ss Smør
4 ss Hvetemel
1/2 Gul løk
Svor fra fleskebit
4 ss Tomatpuré
1 liter Vann
Ca. 1 dl fløte
Salt, pepper, kjøttbuljong og sukker
Fremgangsmåte:
Smelt smøret i kjelen.
Kutt løken og svoren i grove terninger og sviss de i smøret.
Tilsett hvetemelet og tomatpureen.
Ha i litt av vannet etter passende tykkelse. Smak til med buljong og krydder.
Ha i litt sukker og fløte for å mildne suppens smak.
Sil så av løken og svoren. (Løken og svoren gir veldig god smak på suppen).
Tilbehør: Kok makaroni og varm noen pølsebiter. Stek gjerne ett hvitløkbrød.
Tips: Man kjøper en fleskebit med svor på, for å bruke svoren i suppen. Flesket tar du vare på til senere, for da kan du lage fleskepannekaker eller kutte det opp og steke det til garnityr i suppen.
– Søtmonsen
