Tenkte jeg skulle dele litt saus oppskrifter med dere også ^^ Er jo greit å kunne lage litt annerledes sauser enn bare brun og hvit 😀 Så her er det en god oppskrift på paprikasaus, som passer veldig godt til kylling 🙂
Paprikasaus:
1,6 dl Vann.
1,6 dl Melk.
60 gr. Paprika.
8 gr. Løk.
2 ss Smør.
2 ss. Hvetemel.
20 gr. Tomatpuré.
Salt, pepper, løkpulver, sellerisalt, paprikapulver og grønnsaksbuljong.
Smelt smøret i en kjele, ha i melet og tomatpureen samt kuttet paprika og løk. Ha så i vann og melk og bland godt. Mos den så med en stavmikser og smak til med krydderet.
I dag så ble det koteletter med brunsaus, grønnsaker og fløtegratinerte poteter til middag 🙂 Det er det lenge siden jeg har spist nå 🙂 Så tenkte jeg skille dele oppskriften med dere 🙂 Oppskrift på brunsaus finner dere inne på bloggen 🙂
Skrell potetene og kutt i tynne skiver. Legg potetene i ei form, hakk hvitløken og strø over. Strø litt pepper og salt over potetene, deretter ha over fløten og stek i stekeovn på 200 grader i ca. 1 time. Kan godt røre litt innimellom. Så ca. 20 min før ta du ut formen og drysser osten over(Trenger ikke å raspe heller, kan bare bruke ostehøvelen som jeg har gjort her :))
Tenkte at det er greit at jeg legger ut litt mer MAT oppskrifter nå, siden det har blitt litt mye kake- og dessertoppskrifter ;D Så her er en oppskrift på Lasagne ^^
Lasagne:
Kjøttsaus:
400 gr. Kjøttdeig.
1 Løk.
1/2- 1 Kinesisk hvitløk.
1 Boks hakkede hermetiske tomater.
2- 3 ss Tomatpuré.
Ca. 1 dl Vann.
Salt, pepper, basilikum og litt sukker.
Pastaplater.
Steik kjøttdeigen. Hakk løken og hvitløken. Stek det, ha i tomatpureen og hakkede tomater. Ha i vannet og smak til med krydder.
Ostesaus:
2 ss Smør.
3 ss Hvetemel.
Ca. 6 dl Melk.
Raspet hvitost.
Salt, pepper og muskatnøtt.
Smelt smøret og ha i hvetemelet. Ha i melken litt og litt, til passe tykkelse. (Det er best om sausen er veldig tykk). Rasp i litt ost til du synes det er passe. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
Legg hvitsaus nederst i ei springform. Ta så å legge lagvis med kjøttsaus og pastaplater oppå. Og øverst blir det pastaplaster, hvitsaus igjen og raspet ost på toppen. Stek på 200 grader i ca. 30- 40 min.
I dag er det jo søndag, og hva er vel ikke bedre på en søndag enn å lage steik til middag? 😀 Man har liksom tid til det, og det er en god søndagsmiddag 🙂 Vi skal ha oksesteik til middag i dag 🙂 Man får jo kjøpt ferdig tilberedt steik i butikken, både svin og okse. Men om man kjøper en rå steik, så er det så godt å krydre den selv 🙂 Da kan man velge selv hvor mye smak man vil ha på den ^^
Ei rå oksesteik skal stekes på ca. 175 grader, og være 65 grader inni om du vil ha den lett rosa, eller 70 grader om du vil ha den gjennomstekt. Også ha vann i formen.
(Ei rå svinesteik skal være ca. 75 grader inni når den er ferdig. Stekes på ca. 175 grader. Også ha vann i formen).
Brun saus:
Kraft fra steik.
2 ss Smør.
2 ss Hvetemel.
ca. 4 dl Vann.
Litt fløte(ca. 1/2 dl Fløte).
Salt, pepper, paprikakrydder og muligens litt mer buljong om det ble litt lite smak med kraften.
(Sukkerkulør).
Smelt smør og bland inn hvetemelet. Ha i kraften, og vann etter hvor tykk du vil ha sausen. Smak til med krydder og evt. mer kjøttbuljong.
Tilbehør: Grønnsaker av egen smak. Jeg synes det er godt med ovnsbakte grønnsaker 🙂 Eller bare brokkoliblanding 🙂 Så kokte poteter til, gjerne saltede amadinepoteter. ha de i vann og en del salt i vannet.
Tips: For å få god smak på grønnsakene, kan du ha i litt salt og en smørklatt i vannet når du koker de 🙂
