Dronning Maud’s dessert:

Ca. 6 porsjoner

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

5 store Eggeplommer

5 ss Sukker

5 plater Gelatin

2 ss Kokende vann

6 dl Kremfløte

200 gr. Kokesjokolade/dronningsjokolade

Smak til med Portvin

Fremgangsmåte:

Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker.

Legg gelatinplatene bløtt i kaldt vann.

Pisk krem av kremfløten og litt sukker (for smak).

Bland eggedosisen og kremen sammen.

Kok opp litt vann, skvis ut vannet av gelatinplantene og bland inn 2 ss kokende vann med gelatin.

Rør inn gelatinen i røren vekselvis.

Hakk sjokoladen.

Smak røren til med portvin.

Legg røren og sjokoladen lagvis i skåler.

– Søtmonsen

Karamellpudding:

Ca. 3 porsjoner

1 dl Sukker i formen

Annonsørinnhold

Jakkene som får frem vårfølelsen

6 dl Helmelk

3 ss Sukker

1 Vaniljestang eller 1 ts Vaniljesukker

4 Egg

Fremgangsmåte:

Smelt sukkeret og ha det i ei ildfastform.

Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene, ha både frøene og stilken oppi melken med sukkeret og varm opp.

Avkjøl melken og rør inn eggene. (OBS, ikke ha for varm væske, da vil eggene koagulere).

Ha røren over i ildfastformen. Ta ei større form/bakeplate med høy kant, og sett formen med røren på bakeplaten. Hell så litt vann på bakeplaten så det dekker rundt ildfastformen.

Sett platen inn i ovnen på 100- 125 grader i ca. 1 1/2 time. (Pass på at vannet ikke begynner å boble rundt formen, evt. ha på mer vann om det fordamper. Man steker karamellpuddingen med vannbad i ovn for at puddingen ikke skal bli hullete som en sveitserost).

– Søtmonsen