Amerikansk ostekake:

Bunn:

1/2 Pakke digestivekjeks.

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

75 gr. Sukker.

1/2-1 ts Kanel.

8 ss Smeltet smør.

Ostemassen:

700 gr, Kremost.

120 gr. Sukker.

1 Vaniljestang.

Saft og skall av en sitron.

4 Egg.

Topping:

5 dl Rømme. (Jeg har også brukt 10 dl, for å få litt mer fyll på toppen, men det er smak og behag).

7 ss. Sukker.

1 Vaniljestang.

Skall av en sitron.

Fremgangsmåte:

Først knuser du kjeksen og blander den med kanel, sukker og smeltet smør. Ha den i ei rund kake form på ca. 24- 26 cm. Stekes på 200 i ca. 5 min til en fin og gyllen brunfarge.

Så lager du ostemassen av kremosten, eggene, sukker, frøene i vaniljestangen (bruker ikke selve stangen men skraper kun ut frøene), skallet av en sitron og saften. Så har du den massen på kakebunnen og steker kaken på 160 grader i ca. 60 min (Bruker du en større form, husk at steketiden blir kortere), til den er sånn passe fast, skal være litt sånn “diss” i den når du sjekker om den er ferdig.

Lag så toppingen mens kaken står i ovnen med å bland alt. Så la det stå i kjøleskapet før den has på. Når du tar ut kaken ut skal denne toppingen has på kaken med en gang (bruk ei øse og vær forsiktig så den ikke kommer inni kaken). La den så stå kjølig i ett halvt døgn/ eller til neste dag.

– Søtmonsen