Sukkerbrød:

6 Egg

2 dl Sukker

2 1/2 dl Hvetemel

2 1/2 ss Potetmel

1/4 – 1/2 ts Bakepulver

Fremgangsmåte:

Pisk eggedosis av egg og sukker, til en stor og luftig masse.

Bland forsiktig inn alt det tørre.

Ha den i ei form som er ca. 24-26 cm i diameter.

Temperatur: 150 grader opp til 180 grader i ca. ½- 3/4 time, alt etter størrelsen.

Tips:

Sliter du med at kaken detter sammen på midten, så kan du vippe den på hode med formen fortsatt på, og la den stå slik til den blir kald. Da slipper man at den faller sammen og man må skjære av på kanten.

– Søtmonsen